學門：民族學門

類別：手稿文件

手稿類別：相片

來源史：許正園捐贈

取得方式：捐贈

分類：日常

攝影者/機構：許蒼澤

地區：台灣

拍攝日期：1987/12/18

人物：無

內容：做粿的製程中的「壓粢」（tè-tsí）的步驟，為了將濕潤的米漿壓除水份，製成紮實的「粿粞」（kér-tshuè）。過程中需要利用一支長扁擔作為槓桿，搭配一條堅韌的布袋，將全身的重量，都集中施壓於米糰之上。板凳，在此成為了穩固的支點；水桶，則用以承接被奮力擠壓出的水份。經過反覆重壓、瀝乾水份的粿粞，是製作祭拜神明、祖先的「粿」與「圓」的最根本原料。

拍攝地點：彰化鹿港

原件年代：1980

關鍵字：街頭巷尾

館號/編目號 Catalog No.：MP2007086645.0002